Tepung tapioka atau tepung kanji banyak sekali kegunaannya, oleh karena itu permintaan pasar akan produk ini terus ada. Karena ada permintaan maka industri tapioka harus bisa memenuhi jumlah yang tidak sedikit tersebut. Berikut akan dijelaskan proses pembuatan tapioka dalam skala besar.
 |
| Sumber Foto : slideplayer.info |
Proses pembuatan tapioka sendiri terdiri dari 3 tahap besar. Tahap pertama yaitu menghaluskan singkong sebagai bahan dasar, dilanjutkan dengan tahap kedua yaitu ekstraksi pati dari singkong, dan tahap terakhir yaitu pemanasan untuk mengatur kadar air.
 |
| Sumber Foto : www.vanmarkequipment.com |
Proses pemotongan dilakukan dengan mesin seperti ilustrasi di atas. Singkong dimasukkan ke dalam bagian mesin yang berputar dan singkong yang telah terpotong akan terbawa oleh air yang mengalir di bagian bawah untuk dibawa ke mesin ekstraksi.
 |
| Sumber Foto : aliexpress.com |
Proses ekstraksi ada 2 tahap. Yaitu ekstraksi pati dari singkong dan yang kedua adalah separasi protein dari pati. Protein tidak diperlukan dalam pembuatan tekstil, adanya kandungan protein dalam tapioka juga akan merugikan pembuatan tekstil karena bau nya yang tidak sedap.
 |
| Sumber Foto : globalinoteknikmandiri.co.id |
Proses terakhir yaitu proses pengeringan untuk mengatur kadar air tapioka yang dihasilkan.
No comments:
Post a Comment